Black Forest pesanan Bu Linda

Sebenernya pesenan Bu Linda selain cheese cake pesen BF juga, kali ini aku buatin BF resep almarhumah bunda inong, dan bener2 maknyus gitu komentarnya hehe
kali ini dekornya gak coklat tapi purple & white hehe gpp nyleneh dikit dan aku buat pagernya ga rapi :( maaf ya bu mudah2an gak kapok hehehe

CCC untuk bu Linda

Salah satu cust kantorku dr Surabaya, Bu linda pesen JCC untuk ultah temennya di jakarta tapi pas saatnya aku buat ngantukkk dan akhirnya kelamaan tuh JCC akhirnya paginya buru2 aku buat lagi tapi bukan JCC karena stock cream cheese habis yang ada chedar cheese akhirnya dibuat CCC ini, sebenernya agak gak pede sih bukan karena rasa cakenya tapi krn ga bisa decor dengan bagus :( masih standart aja tapi baiklah pantang menolak rejeki akhirnya diterima deh orderannya.

Saat dilevery ada sedikit kecelakaan sama kuenya, cake aku taruh di jog belakang dan benar smp di tempat hikss retak dan strowberynya berhamburan *panik dot com deh kemudian buru2 dirapiin pdhal sdh ditunggu sama temen bu Linda.
Akhirnya dengan dipenuhi sejuta maaf dan penyesalan aku sampaikan cakenya. Tak lupa langsung telp & sms bu Linda untuk mita maaf.

Dua hari kemudian pas chat di ym dengan bu Linda, alhamdullilah beliau bilang cakenya enak malah temen2nya suka hehe (psstt ktnya ada yang mau pesen ke aku)

Ini dia penampakannya ....

Lapis Beras

Aku sebenernya ga gitu suka hehe tapi krn suami doyan maka aku buat deh, browsing2 nemu resep di inet

Sumber : Fatmah Bahalwan

Bahan:
100 gr tepung sagu
275 gr tepung beras
300 gr gula pasir
1 sdt garam
1,5 ltr santan (echa: 1200 ml encer)
3 lbr daun pandan
6 lbr daun jeruk purut
Pewarna merah, secukupnya
Pewarna hijau secukupnya.

Cara membuatnya:
- masak santan, daun pandan dan daun jeruk sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat, dinginkan.
- Taruh dalam wadah, tepung beras, tepung sagu, garam dan gula pasir, aduk rata, tuangi santan matang sedikit demi sedikit sampai santan habis sambil diuleni, hingga menjadi adonan encer.
- Bagi adonan menjadi 3. 1 bagian diberi warna merah, satu bagian diberi warna hijau dan satu bagian lagi biarkan putih.
- Siapkan loyang/pyrex ukuran 18x18x8cm, poles denga minyak sayur tipis saja, paling bawah dialas plastik (echa: nggak pakai alas plastik). Beri adonan putih, lk. 100ml. kukus dalam dandang yang sudah banyak uap selama 10 menit.
- Tuang lagi 100ml adonan hijau, kukus 10 menit, tuang lagi 100ml adonan merah, kukus 10 menit. Begitu seterusnya hingga adonan habis. Terakhir kukus 20 menit. Angkat. Dinginkan. Keluarkan dari loyang, potong-potong.

Ini dia penampakannya, rasanya enak kok hehe

Bolu Kukus Coklat

Rheyna & Reevano kebetulan pengemar coklat selain keju, nah iseng2 untuk camilan mereka aku buat bolkus coklat, terinspirasi oleh mba prehati yayuk yg pernah posting di milis.

Yang pengen coba juga ini dia resepnya

Bahan
- 2 butir teolr
- 250 gr gula kastor
- 250 gr terigu protein rendah ( yg ini diganti 200 terigu, 50 gr bubuk coklat)
- 50 gr maizena
- 200 cc santan (kemarin aku pake susu uht coklat)
- 1 sdt vanili
- 1 sdt emulsifire
- 1 sdm pasta coklat
- 50 gr dcc (kmrn aku skip)

Caranya
- Panaskan kukusan, siapkan cetakan bolkus dan lapisi kertas
- kocok telor, gula, emulsifier sampai kental,
- sedikit demi sedikit masukkan ciran (santan/susu) dan campuran terigu, maizena, coklat bubuk. Selang seling menambahkannya samapi bahan habis. Dan mixer tetep pd kecepatan tinggi.
- Lama pengocokan 10 - 15 menit
- Tuangkan dalam cetakan
- kukus selama 15 menit.
- Angkat dan ymmyyyy :)

BDCK Cars untuk Ammar

Ceritanya ponakanku ultah, bingung mau kasih kado makanya dibuatin bdck aja, trus jauh2 hari dah nanya sama emaknya Ammar sukanya karakter apa ternyata suka car's. karena yg buat lg kehabisan ide akhirnya simple aja pake edible.
Base Cakenya pake sponge cake coklat resep dari mba fatmah NCC
Kebetulan Reevano rewel gak ada stok coklat pager, jadilah pake astor untuk pinggirannya, dan ini dia taraaaaa

Happy B'day ya Ammar semoga jadi anak Sholeh mmmuuaachhh

Wajik Pandan

Pengen buat wajik Pandan tapi kok ya penyakit males masih datang, sementara aku posting resepnya dulu aja, nanti biar kalau niat buat dah tinggal contek hehehe

Resep Wajik Pandan
by Widya

bahan:
- beras ketan 600 gr
- santan 300 cc ( dari 1 butir kelapa ukuran sedang)
- santan cair 300 cc ( dari sisa yang sudah diambil yang kental), didihkan
- garam 1/2 sdt
- gula pasir 250 gr
- pasta pandan

cara masak:

- rendam ketan selama 2 jam, angkat tiriskan
- kukus ketan selama kurleb 1/2 jam, kemudian angkat dan di ' aru' / campur dengan santan encer yang masih panas
- masak santan kental, gula psir, garam , masak sampai "remambut" (istilah jawa) artinya sampe gula kentel geto, cirinya kalo diambil pake sendok terus dituang kembali terliat pekat
- masukkan ketan aduk rata, tambahkan pasta pandan , aduk rata, angkat terus diratakan di loyang ukuran 20cm x 20 cm, kalo sudah dingin baru dipotong2, atau dicetakin pake cetakan kecil2

Wajik Gula Jawa

Judulnya lagi ngidam nih tp bukan karena hamil yak, pengen banget nih wajik gula jawa seperti di jogja hehe cari2 ketemu mba Widya
Akhirnya nekat bikin ini pertama kali buat wajik :)ini dia penampakannya.

Resep :
Bahan:
- beras ketan 1kg, rendan 2 jam tiriskan
- gula jawa yang bagus 500 gr (yang asli, karena sekarang banyak gula jawa dicampur gula pasir, parutan kepala)
- gula pasir 100 gr
- garam 1/2 sdt
- santan kental dari 1 butir kelapa ukuran sedang atau besar 500ml
- santan encer 500 ml untuk meng "aru" waktu santan dikukus
- daun pandan
- jahe secukupnya, memarkan

cara :

masak santan encer sampai mendidih aduk-aduk angkat

kukus ketan selama 15 menit, angkat dan campur dalam baskom dengan santan cair yang tetap dalam kondisi panas aduk rata (di aru - istilah Jawa nya)
masak/kukus lagi selama 20 menit ,angkat
masak santan, gula garam, daun pandan, jahe memar sampai gula larut dan "remambut", kemudian masukkan ketan aduk rata sampai aer santan terserap habis, aduk sampai tidak lengket, angkat
ratakan wajik dalam loyang atau bisa pula dicetak kecil2 bentuk wajik kecil, kalo untuk seserahan ditaruh dalam wadah yang telah disediakan ratakan

Bolu Gulung Belajaran

Sudah lama banget penasaran sama yang namanya bolu gulung, bukan penasaran makannya sih tp penasaran pengen banget buat hehehe ngebayangin nggulungnya kok sepertinya susah dan karena kebanyakan resep bolgul ini full kuning telor & banyak agak mikir mau nyoba2 takut gagal yang ada bisa nangis gulung2 malahan hehe.
Pas kebetulan pengen eh di milis ada yang share resep bolu gulung belajaran dari mba Sylvi
Ini dia resepnya :

Bahan :
4 butir telor
70 gr gula kastor
12 gr emulsifier
40 gr terigu protei rendah/sedang
8 gr maizena
8 gr susu bubuk
90 gr butter, cairkan
1/4 sdt vanili

Filling
Butter cream / selai / whipcream

Cara Membuat :
Panaskan Oven 190 - 200 dar
Siapkan loyang 26x26x4, oles mentega & alasi kertas roti
Kocok telor, gula dan emulsifier sampau jambul petruk
Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk sambil diayak, kocok dengan speed rendah
Masukan butter cair dan aduk balik sampai benar2 tercampur rata, kemudian baru tuang ke loyang
Sebelumnya ambil 2 sdm adonan dan campur dengan pasta coklat ini untuk membuat motif aja.
Panggang selama 10 - 15 menit & tambahkan api atas pada 3 menit terakhir. Angkat dan balik di atas serbet bersih / kertas pembungkus nasi (yg warna coklat itu)
Gulung dari arah terdekat dengan badan kita, padatkan dan biarkan smp agak dingin baru buka kembali, oles dengan bahan olesan kemudian gulung kembali, potong dan yummyyy

Rasa lumayan enak walo gak selembut yang full kuning telor, ini menurut aku lho hehe
Kalo udah jagi nggulung baru deh cobain resepnya bolgul meranti.